Skip to content

Инструкция по мытью холодильников в доу

Скачать книгу инструкция по мытью холодильников в доу EPUB

В своей работе шеф-повар руководствуется техническими регламентами, санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами, другими действующими нормативными документами, методическими рекомендациями по организации и проведению производственного контроля на холодильниках, занятых производством и реализацией пищевых продуктов; правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, а также уставом и локальными нормативными актами ДОУ.

Требования к производственному персоналу, обеспечивающему мытьё воспитанников ДОУ Требования к квалификации производственного персонала Обязанности доу персонала Разработка должностных инструкций для производственного персонала К производственному персоналу относятся работники ДОУ, занятые изготовлением кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий: Определение зараженности плесенями стен холодильных камер проводят методом соскоба.

Приложение 7 Инструкция по определению и оценке зараженности стен и воздуха холодильных камер плесенями.

Для мытья холодильников должна быть отдельная промаркированная ёмкость. За санитарное содержание склада отвечает кладовщик. При обнаружении продуктов сомнительного качества кладовщик должен задержать их выдачу и поставить в известность заведующего и.  - Молочнокислые продукты (сметана, творог) хранятся в той таре, в которой привезены в холодильнике для молочных продуктов.

- Масло сливочное хранится на полках в таре или брусками, завернутыми в пергамент. - Варёные колбасы хранятся в ящиках или подвешиваются на крючки. Скачать пакеты инструкций для ДОУ (обновление ) Положения для ДОУ Должностные инструкции для ДОУ Инструкции по Охране труда в ДОУ Пожарная безопасность в ДОУ Инструкции для воспитанников Инструкции для кухни ДОУ. Инструкция по охране труда при эксплуатации холодильника. В раздел: Инструкции по ОТ для Столовой, Ресторана, Кафе.

Цена инструкции: 30 руб. В раздел: Пакет инструкций для Пищеблока (Кухни) ДОУ. Цена инструкции: 30 руб. В раздел: Пакет инструкций для Пищеблока Школы.

Цена инструкции: 30 руб.  перед мытьем пола под ним; во время размораживания и уборки холодильника; перед заменой лампы освещения холодильной камеры. Ежедневно в ДОУ должна осуществляться проверка качества уборки кухни и всех подсобных помещений, мытья посуды и оборудования.  Инструкция по режиму мытья посуды и обработке инвентаря в пищеблоке. 1. Варочные котлы освобождают от остатков пищи, моют щетками горячей водой (температура не ниже 40 °С) с добавлением моющих средств («Прогресс» (50 мл на 10 л воды) или других предназначенных для этой цели средств), затем ополаскивают горячей проточной водой (температура не ниже 65 °С).

Просушивают котлы в перевернутом виде на решетчатых стеллажах. Запрещается устанавливать холодильник в нишу, для свободной циркуляции воздуха необходимо. 3. требования безопасности во время работы. Загрузку продуктов в холодильник следует производить не ранее чем через час с момента подключения его к электрической сети. Размещение, хранение, замораживание продуктов осуществлять согласно рекомендациям руководства по эксплуатации холодильника (холодильного шкафа, камеры).

Если в процессе работы в морозильной камере образовался плотный снеговой покров более З мм и если его нельзя удалить деревянной или пластмассовой лопаткой, входящей в со. мытье рабочей зоны вытяжкимытье кухонной бытовой техники (холодильника, плиты СВЧ, посудомоечнойПошаговая инструкция проведения генеральной уборки пищеблока ДОУ.

Детский сад: дошкольное образование. СанПин (с изм. от ) "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций".

Зарегистрировано в Минюсте России 29 мая г. N   В дошкольных образовательных организациях для мытья столовой посуды буфетная оборудуется двухгнездными моечными ваннами с подводкой к ним холодной и горячей воды. При децентрализованном водоснабжении буфетная обеспечивается емкостями для мытья посуды. Допускается установка посудомоечной машины в буфетных групповых ячейках.

ИНСТРУКЦИЯ № по охране труда при пользовании холодильником. в 0-й ПЧ ФГКУ «0 ОФПС по Свердловской области».  - эксплуатация холодильника в помещениях с повышенной опасностью в отношении поражения человека электрическим током, характеризующихся наличием в них одного из следующих условий: 1) относительной влажности воздуха выше 80%; 2) химической активной среды (помещения, в которых постоянно или длительно содержатся пары, или образуются отложения, действующие разрушающе на изоляцию и токоведущие части электрооборудования); 3) токопроводящих полов (металлических, земляных, железобетонных, кирпичных и т.п.).

Настоящая инструкция является обязательной для исполнения всеми сотрудниками ДОУ. Инструкция включает 6 приложений. 2. Требования к санитарному содержанию помещений и дезинфекционные мероприятия. УБОРКА ПОМЕЩЕНИЙ ДОУ. · Все помещения 2 раза в день убирают влажным способом с применением моющих средств.

· Влажную уборку в спальнях проводят после ночного и дневного сна, в групповых – после каждого приема пищи.  МЫТЬЕ ОКОН. · Окна с наружи и изнутри моют по мере загрязнения, но не реже 2р.в год. Меры по борьбе с насекомыми, мышами.  Для контроля за температурой в холодильниках и холодильных камерах устанавливают термометры.

EPUB, EPUB, EPUB, djvu